在茶机界和茶叶界的一致努力下，中国茶叶机械发展取得了长足进步,但与先进国家、中国农业机械化整体发展水平和茶叶生产需求相比，尚有差距，亟待赶超和改进。
纵观茶叶机械行业,存在的主要问题如下：
1、茶叶机械生产企业规模小全国约300余家茶机生产企业,除为数不多的几家 较大型企业外,70%以上厂家为100名职工以下的小型企业,注册资金多在500万元以下,茶园作业机械企业未做过统计.就茶叶加工机械生产企业而言,销售金额接近于1亿元的厂家仅有3~5家,70%以上的企业年销售额在1000万元以下,研发力量薄弱。
2、设备制造水平低中国茶园耕作机械尚处起步阶段,多数产品还在完善和成熟中。采茶机和茶树修剪机国产化进度不快,国内使用机型还主要为日本机械所垄断。茶叶加工机械,生产中应用的单机不少还是老型号,加工水平低,科技含量不高,能耗大,安全防护等标识设置不完整。目前已推广使用连续化生产线智能化水平还不高,而设备生产企业的宣传又往往过分,造成一些生产线,安装后在生产中未能充分发挥作用,个别甚至闲置。
3、茶园作业机械特别是机械化采茶普及仍缓慢由于业界对当前茶产业发展出现的新常态和茶叶生产用工缺乏严重性认识尚不足,不少茶叶生产企业还停留在追求高档名优茶生产上,未深刻认识到市场消费重点已转向大众消费型的中档名优茶产品为主, 过分强调采茶机在高档名优茶细嫩鲜叶采摘中的应用,客观上阻碍采茶机械化的推广普及。同时,目前对茶园作业机械化特别是采茶机械化发展的议论多,实际工作深入少, 对机采技术推广而需进行的茶园基础改造畏难情绪严重,加之茶园作业机械研制开发严重落后,生产制造企业缺乏,故造成茶园机械化特别是采茶机械化普及发展缓慢。
面对中国茶叶机械化存在的问题和不足,中国茶叶机械发展将面临以下趋势：
1、吸引更多资金和大型企业进入茶机行业随着茶产业的快速发展,近年来不少资金开始向茶机产业转移,如近几年具有较强实力的浙江红五环制茶装备股份有限公司、湖南湘丰茶叶机械有限公司等,均是从矿山、建筑等行业转型而从事茶叶机械生产的,这些大型企业的进入,将有力增强茶叶机械行业的活力。预计这种趋势还会继续, 将有更多有实力的行业和资金投入茶园作业和茶叶加工机械的研制开发和生产,促进茶机行业做大做强。
茶叶揉捻机
2、茶叶加工新型单机开发将更加注重提高产能和科技含量新常态下,针对大众消费型中档名优茶加工量的增加。茶叶加工单机的开发将更注重于高产能、低能耗、连续化。茶叶机械的发展,将更加重视诸如冷冻、膨化、热管、微波、远红外、生物颗粒燃料、自动化控制等高新技术在茶机领域的应用,强化新型制茶原理的研究,提高茶叶加工品质,方便茶农使用、节约人工,促进 “机器换人”,为连续化自动化生产线的研发奠定基础。
3、清洁化、连续化、自动化生产线开发仍是当前茶叶加工机械研发的重点 规模化加工是茶产业近阶段发展的重点,故茶叶加工清洁化、连续化、自动化生产线的研发进程将加快。重点将是更加重视和追求茶叶品质,提升机械产品制造质量和智能化水平,降低造价,在各类茶叶产品标准化不断提高的前提下,逐步实现各类茶叶加工生产线的定型和系列化,促进茶叶机械产品和生产线的标准化制造,更好地满足茶产业发展需求。
4、采茶机械化将成为茶叶机械化发展中的重中之重 据统计,中国城市人口现已超过农村。2012年大陆15~59岁劳动人口,比上年减少350万人,2013年全国60岁老人比上年增加850多万人,已占总人口15%,超过2亿。劳动力缺乏和成本高,茶树鲜叶老在树上,已是制约茶产业发展的最大瓶颈。如前所述,选择性采茶机在生产中应用近期很难实现,为此目前只能在推广切割式原理采茶机基础上,实现机械化采茶, 今后将把实现机械化采茶重点放在中低档大众消费型名优茶鲜叶采摘上。手工采茶劳力日趋严重缺乏,将会使政府、茶业界和茶机界对茶园作业特别是采茶机械化发展引起高度重视,上下共同努力,支持和加强国产机型的研发和推广,加快采摘基础条件改造和树冠培养,在机械、农艺和茶叶加工工艺技术不断融合的条件下,可以预见采茶机械化的步伐将加快。
本文节选自《中国茶叶机械化技术与装备》，中国农业出版社出版
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